|
|
Lam Mechoui Uit Marokko
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 12 lamskarbonaatjes
* 1.5 eetl vers, grof gemalen komijnzaad
* 1.5 theel paprikapoeder
* 0.25 theel cayennepeper
* 1 eetl grofgemalen zeezout
* 30 gr gesmolten boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De barbecue voorverwarmen, maar de kooltjes niet te heet laten worden.
Kruiden vermengen en de helft van het kruidenmengsel met de boter vermengen. Bestrijk de karbonaadjes aan beide kanten met het kruidenbotermengsel.
Leg de karbonades meteen op het ingevette rooster en grill 5-7 minuten per kant tot de buitenkant knapperig is, het vet gesmolten en de binnenkant nog roze-rood en mals.
Direct serveren met resterende kruidenmengsel ernaast om het vlees in te dippen. Lekker bij een frisse, pittige salade zoals rucola of waterkers.
|
|
|